法，無界，不思議

Healing Cuisine(阿育吠陀療癒美⾷)— 200 Vegetarian Recipes for Health, Balance, and Longevity (200 種助您健康、平衡、長壽的素食食譜)—Chapter One：PRINCIPLES OF AYURVEDA(第一章：阿育吠陀的原理)(前半部)在學習如何做育吠陀美食之前，先學學印度的大師如何解釋阿育吠陀的原理。所以我特地找了Harish Johari的這本英文版著作。阿育吠陀的美食何止200道? 但在這些眾多的食譜食，絶對是不會也不能夠離開下文的這些原理。如果朋友仔細看文的內容，不難發現這些邏輯，和華人的中醫食療、五行非常相像。不管是五大原素、或者三種能量，最終是要達到"平衡"的境界
All phenomenal existence is an interplay of different frequencies of vibrations, from the most subtle to the most dense. Ayurvedic seers and sages have classified these vibrations into a system of five elements. These elements are agents of the primary inertia principle of consciousness and belong to the material field. They are the materialized form of the universal energy, which exists as a continuum of frequencies.所有現象的存在都是不同振動頻率的相互作用，從最微妙到最密集。阿育吠陀的先知和聖人將這些振動分為五大元素系統。這些元素是意識初級慣性原理的載體，屬於物質領域。它們是宇宙能量的物化形式，以頻率的連續體形式存在。

Health is the state of harmonious chemical balance in a living organism. Our health depends on the chemical environments inside and outside our bodies. Food plays an important role in creating the internal chemical environment. Cooking food makes it palatable, digestible, and assimilable.
健康是⽣物體內化學平衡和諧的狀態。我們的健康取決於我們⾝體內外的化學環境。⾷物在創造內部化學環境方面發揮著重要作用。烹飪使⾷物變得可口、易消化、易吸收。

Viṣṇu purāṇa(毘濕奴往世書)—Chapter XV - The world overrun with trees; they are destroyed by the Pracetasas樹木繁茂的世界；它們被帕切塔薩摧毀
 

 

前言：
在說阿育吠陀之前，我們先來說一下Ashvins(譯為阿斯文；或阿斯波)這對雙胞胎神。

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文殊菩薩祈請文
在那深廣知識天空中 圓滿智慧金輪所放光 消除一切眾生愚昧暗 文殊師佛妙音我頂禮
從現在起直至證菩提 除您之外我無救護主 因業力故無論生何道 世難之中救我文殊師
我從今世舍身離去時 一切親人好友均別離 落入兇狠死神手中時 拯救死亡恐怖文殊師
無始時來多造惡業故 在中陰界煩惱狂風勁 會被吹到兇險惡趣中 擋住煩惱風口文殊師
中陰意識轉生投胎時 遠離八類修法無暇地 生為手持佛法勝法幢 有福種姓之家文殊師
來世獲得人天高貴相 七德莊嚴暇滿人類身 幸逢持正法脈善知識 助緣獲善教誨文殊師
具慈悲與方便善法師 教我精通海量諸經論 並能如法教授諸眾生 賜與決擇智慧文殊師
生生世世我為利眾生 所有財富無吝作施舍 無散亂心修習禪定等 圓滿六度大行文殊師
消除世苦熱惱清涼劑 經論冰山之峪願遊覽 掉入散逸泥海難成行 慈悲救我出泥文殊師
舉步進入甚深智見道 一心想去解脫安樂島 緣淺世心如繩作羈絆 斬斷戀世牽繩文殊師
放棄入寂自利夜荷林 觀看廣大佛道千頃蓮 智眼蒙受無明黑暗障 消出無明煙霧文殊師
祈求使我生生與世世 依止深廣佛法大海洋 變為滿足眾生所需求 如願生成大寶文殊師
我對文殊誠心祈求力 啟動福智資糧大航船 運送一切眾生出世海 助我神力如您文殊師

前言：
什麼是往世書?

根據 RV 所建議的三重劃分，吠陀諸神可以最方便地分為天神、大氣神和大地神。天神是 Dyaus、Varuna、Mitra、Surya、Savitr、Pusan、Asvins，以及女神 Usas、Dawn 和 Ratri（Night）。大氣神是Indra, Apam napat, Rudra, the Maruts, Vayu, Parjanya, 及 Waters。大地神祇是普蒂維 (Prthivi)、阿格尼 (Agni) 和索瑪 (Soma)本身。一些相當低階的神祇沒有被包括在內，部分原因是沒有整首讚美詩是針對他們的。其中兩個屬於天球。特里塔 (Trita) 是一位默默無聞的神，僅在 RV 的獨立詩節中提及，來自印度-伊朗時期。他似乎代表了火的“第三種”或閃電形式。與因陀羅的起源相似，貝在早期就被後者驅逐。Matarisvan 是神聖的存在，也只在 RV 的零散詩節中被提及。他被描述為將隱藏的火從天上降到人間，就像希臘神話中的普羅米修斯一樣。在陸地神靈中，某些河流在 RV 中被擬人化並被召喚。因此，Sindhu (Indus) 在一首讚美詩中被頌揚為女神 (x. 75, 2. 4. 6)，而 Vipas (Bïas) 和 Sutudri (Sutlej) 在另一首讚美詩 (iii. 33)。然而，最重要和最常受到讚揚的是薩拉斯瓦蒂（Sarasvati）（vi. 61; vii. 95）。儘管這裡的擬人化比其他溪流的情況要遠得多，但在RV中，女神與河流的聯繫從未被忽視。

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宇宙也被認為分為天地兩部分，阿耆尼有時被認為有兩個起源，事實上，阿格尼專門被稱為“dvi-jánman”，有兩次出生。由於阿格尼在許多住宅中被點燃，據說它也有許多次出生。阿耆尼（Agni）比任何其他神靈與人類生活的聯繫更為密切。他是唯一被稱為 grhá-pati(居士) 之主的神，並且經常被稱為人類住宅中的客人 (átithi)。他是一位不朽的仙人，居住在凡人之中。因此，他被稱為人類最近的親屬。他最常被描述為父親，有時也被描述為崇拜者的兄弟，甚至兒子。他既把人的祭品帶到神面前，也把神帶來祭祀。因此，他是一位典型的使者（dutá），被諸神和人類任命為「祭品攜帶者」。